風土さんのワイン。 ヴェネト州のCabernet Franc 85%.Cabernet Sauvignon 15%だったか。 濃く粘性の強い液体。 香りはカシス、ドライプルーンやレーズン、チョコレートにグリーンペッパー、シナモン。甘やかで滑らかな液質を想起させる香りの繋がり方をしています。 カベルネ・フラン主体の割にメトキシピラジンの香りは抑え目。よく熟した果実を使用している？ 味わいは濃密で滑らかなで力強い。チョコレートクリームのような滑らかさがある。 酸味、タンニンとも量は豊富だが緻密で果実味の中に調和しており、口の中で一体となり流れ込んでくる。 濃いのだけど滑らかさが際立ちめちゃくちゃ飲んでしまうやつ。

Sugi.