江戸前寿司とワインのマリアージュを愉しむ、銀座「壮石」の土曜ランチワイン会。 １００回目の今回、最後のワイン Jean-Rene Germanier Humagne Rouge　2017 ジャン・ルネ ジェルマニエ ユマーニュ・ルージュ スイスの固有品種であるユマーニュ・ルージュ100％でできたワイン。 かなり希少性が高いです。 ボルドーワインを少し薄くした印象の色合い。 香りは土っぽいニュアンスから甘さを含んだ香りへと変化します。 味わいは、こちらも丸い印象で口の中でゆっくりと酸味が広がり、 その後滋味やミネラルを感じてきます。 マグロの炙りとの相性は抜群で旨味の相乗効果が楽しめます。 スイスワイン、侮るなかれ、 和食との相性はかなりいいようです。 こちらは4,000円ぐらいです。

本多 眞孝

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本多 眞孝