IMADEYA GINZAにて。ブラックチェリーのような混沌とした香りと仄かなアルコール臭。 前回劣化していたアルガーノ モンテでの利用時と同じく抜栓後３日目とのことだったが、今回はアンチオックスが使われていたので再トライ。 抜栓直後の味が分からないのでなんとも言えないがバランスは悪くアルコールを強めに感じる。不味いと即答はできないが全く美味しくない。 前回同様に酸味にエグさが出てきているので日を跨いで飲む赤ではないはずだし、コラヴァンはやり過ぎだとしても安価なアルゴンガスを併用しないのはなぜだろうかと悶々としてしまった。 少しのスワリングで味がペラペラになったので、味が劣化していたのは間違いないはず。 直前にテイスティングしてもらったところ酸味が立っている以外にさほど問題はないとのことだったので、信じるならば4,000円弱の価値は全く見出せないカオスな味わい。

美食家見習い