Pierre Callot et Fils Clos Jacquin Brut Avize Grand Cru 相当昔に購入し、セラーの奥に潜んでいたシャンパーニュ。 新ばしの大好きなお店に持参しましまた。 年間800本？を売りにしていますが、いつでも手に入る？怪しいお酒！ 実際、メゾンに行った方からセラーには沢山あった！と聞いた事があります。。。 抜栓直後に嫌な匂い！ あれ？またブショネ？ と、、、、 シャンパーニュグラスをブルゴーニュグラスに変えて頂き、泡がなくなる程グラスをぶん回します！ 少しづつ嫌なたくあん臭は消えていき、抜栓1時間後には気にならなくなりましたぁ。。。 こんなに還元香が強いシャンパーニュは初めて！ ヴィンテージ表記がないので、どのくらい前のシャンパーニュかは分かりませんが、時間が経ちこくと旨味の乗ったBdBは堪りません。 いつものお料理も絶品でした。

Katsuyuki Tanaka