Abbinamento Tema：Dolcetto 7本目/10本中 Dolcetto6本目 Dogliani：DolcettoのDOPの中で最も標高が高く、酸がのるエリア。 個人的に登場を期待していた造り手。 il grande vecchio まだまだストラクチャーはしっかりとしていて、そして、キレイ。 南東向きの単一畑もの。 石灰質主体の土壌に粘土質も混じる。 Briccoleroは500m。 Nebbioloの栽培限界は400m。 故に、Barolo地区でもそれを超えるとDolcettoか白ブドウを植える。 Tre Bicchieri

BeVi