某ビストロの泡の持ち込み会。 まともな写真残ってなかった…。 自分の持参したのはJラサールのスペシャルクラブ。簡単に言っちゃうと、レコルタンの組合で厳選されたシャンパーニュのみが認められるヤツ。 セパージュはシャルドネ60%ピノ・ノワール40%だけど、明らかにピノの特徴が強く出ていますね。余韻として喉の奥で酸味がジワジワと横に広がります。 力強くて複雑。ボトルのイメージと同じで硬派。 色々と捻りのあるアイテムが持ち込まれた中、多くの人に絶賛されました。

Takao Nakabayashi