ムール貝の消費期限が迫っていたため、白ワイン蒸しにしようと、カヴァをオープン。スパークリングセットで購入したものの最後の1本です。 香りはフレッシュグリーンとアプリコット、あとどこか鉄っぽい匂いがあります。 泡は細か目で元気、気持ち柔らかい甘味、ぐびっと開けちゃいました。

倉田英