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REVIEWS
ワイン | Philippe Pacalet Beaujolais Vin de Primeur Orange Label(2015) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
ヌーヴォーでもマセラシオン・カルボニックしていないワインはバナナ風味がしないので、普通のワインのように美味しいですよね(^^ )
ina☆
パカレのヌーボー美味しいですよね ここいらだと数年は持ちそうな気がする
梛野将司(なぎのまさし)
ina☆さん パカレはマセラシオン カルボニックしていないんですか。期限があるのに良くこれだけのものが作れるなと、感心してしまいました。
らすかる77
梛野将司さん 垂直試飲なぞは、面白いかもしれませんね。
らすかる77
正確にはこのパカレはマセラシオン・セミ・カルボニックらしいので、自然発生の二酸化炭素ガスで作っていると思います(^^;)
ina☆
ina ☆さん コメントありがとうございます。とても勉強になりました。
らすかる77
セラーからはみ出て眠っていた去年のボジョレヌーボ。 落ち着いたルビーで粘性は中等度。 香りはやや還元的だがクリュボジョレに近く、ヌーボーの様なイチゴ、バナナのニュアンスは殆ど感じない。自然派っぽい糠の様な感じもない。ブルゴーニュのピノノワールから樽のニュアンスを抜いてジャムにした様な香り。 アタックはジューシー。アルコールを感じさせずミネラルと酸のバランスが非常に良い。抑揚は無いが癒し系。ボジョレヌーボとは違うレベルにある。
らすかる77