シラー100% 開栓直後 色は濃い赤黒 香りは樽香や動物系が強いが、時間が経つとベリーも少し出てくる 味は甘みは抑えられてドライ、タンニンも割としっかり、飲み込んだ後にはほのかな柑橘系の甘み？が残る。 口の中で力強い味わいが広がり、俗に言うボリュームのある味わいだが飲みにくい程でもない。個人的にはミディアムボディ程度に感じる。 2日目 ベリーの香りが強くなり、動物系の香りを上回っている。 味は余り変わらないが、酸味が少し強くなったのか、草っぽいニュアンスが加わる。また、果実味もほんのり感じられ、1日目より複雑な味わい。 3日目 色は黒みが強くなっている。 香りは2日目から余り変わらず。 味は果実味が少し強くなり良いバランス。3日目が一番美味しい。 2011年のワインだが、この調子ならもう2・3年寝かしても良さそう。

オムライス