バロン・フエンテGC 色調はやや濃いめのイエロー、樽12ヶ月の影響か 柑橘中心の爽やかな印象だが、オレンジのピールでなく果肉そのものを思わせるようなフレッシュな果実香 トロピカルフルーツも混じり、ふくよかでありながら過熟感もない 火打石もあり、chのミネラル感もしっかりしている アフターに焦がしたようなやや甘い香りがあるのは樽熟成ゆえか 泡はもちろん溌剌としているが、酸はやや落ち着きも見られる 広がりのある果実感があり、このクラスのシャンパーニュとしては非常にジューシー タンク7ヶ月、樽12ヶ月、瓶48ヶ月と価格とクラスにしては贅沢なつくり 5,000円調の価格はちょうど見合うか、というくらいでコストパフォーマンスに優れる印象はない pn由来の果実の凝縮感と樽熟成からくるふくよかさが幅広い食との間を取り持ちそう 生姜焼きくらいなら問題なく合う

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