クアルティチェッロのボルドーネ このエミリア・ロマーニャ州の自然派赤ワインに使われている品種はマルボ・ジェンティーレという品種。主にランブルスコにブレンドされる品種で、マルケ州でも品種登録されています。こちらはやや珍しい単一で作られたワイン。ランブルスコ同様にフルーティなワインになるとされています。 濁りのある濃いガーネット。揮発酸、ブルーベリー、シナモン、若干の樽香。 割りと品種の個性は薄めで、ランブルスコのスティルワインのような味わい。果実味は豊かですが味わいはニュートラルで、余韻はエキスを感じつバルベーラのような酸味。優れた生産者のワインなので美味しいですが、この品種で良いワインを造るのは普通の生産者にはなかなか難しいかも。 写真は泉岳寺駅近くにある雲林坊の麻婆豆腐で、高輪ゲートウェイ駅ができてもこの辺りは外食できるところが少なく、ランチ難民が一斉に押し寄せる店です。

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