クリストフ・ルフェーブル キュベ・アレクサンドリーヌ 2008 年末にグラスで頂いた別キュベが美味しかったので、BdeBを密かに捕獲(๑˃̵ᴗ˂̵)店に持ち込む予定でしたが状況を鑑みてキャンセルし、お家で開けるとことに♪ ドライアプリコット、蜂蜜、炒ったナッツ、ジンジャーブレッドの香り。シェリーっぽいヒネ香もあるでしょうか？ ガスは強くシュワシュワが口内で乱舞♪硬質なミネラリーさとキレのある酸、スパイシーさで開けたては辛口シードルのような印象。時間と温度が上がるにつれてアプリコットティーのような甘酸っぱさと複雑さが加わった風味に♪甘い香りとは裏腹にドライでボリュームのある味わいが美味しかったです^ ^ お供のkonだては ・赤えび 白アスパラ 緑キウイのサラダ ・鱈のオリーブオイル煮 ・みすじステーキ 山葵醤油 ・あまみつ(静岡のイチゴ) 開けてみるとワインの熟成感が思いのほか強かったので、基本単体飲み(^_-)料理とはちょっとだけ合わせて、別のワインと楽しみました♪ [めも] 樹齢56年。シュールリー8ヵ月、瓶内96ヵ月熟成。2017年デコルジュ。ドザージュ6.5g/l(ノンドザのロットもあるみたい)。SO2瓶詰時30mg/l(たぶん)。

kon

瓶内96ヵ月、デゴルジュ4年前で熟成感が楽しめるBdBですね。 (^q^) 料理もいつもながら美味しそうです。(^q^)

chambertin89

肉肉肉、みすじステーキの量にやられました(￣∀￣) 焼き具合がまた格別ですね♪〜 これは、塩胡椒で焼いて薬味は何か添えていますか？

junnabe＠

konとる(こうとる←晴れの国弁)やないかーい！ 私はなんとなく飲む機会を逃して冷蔵konに入れたままです(笑) それにしても、レストランみたいですね～✨konなご馳走出来たら、外食べせんでよろしいがな(笑)お気をつけやっしゃ( ・∀・)

盆ケン

え！レストランじゃないんですか？ konさんのおうちなの？？ え〜お呼ばれしたいです〜♡ おめかしして行く素敵レストランみたいです✨

ゆーも

よ よ よ よ よだれが。。。。。。(゜ρ゜)♪

ギズモ

kon さんのBdeBのコメント、とても分かりやすいです〜❣️ ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ(*^^*) お料理素晴らしすぎます❣️❣️ お花まで〜（≧∇≦）ｶﾜｲｲ♡♡

めえめ

このワイン、コロナ前に行われたワイン会で飲みました。 …人が集まってワイワイと騒ぐ…。 今となってはなんだか懐かしい光景でした。

bacchanale

chambertin89さま♪ 熟成した泡の経験がそもそも少ないのですが、結構熟成してる印象のBdeBでした(^^)美味しかったです♪ ありがとうございます！料理は「和えるだけ」「煮込むだけ」「焼くだけ」の時短ものです(笑)…たまには外食したい(T-T)

kon

junnabe@さま♪ 1枚じゃ足りないんじゃない？と言われて2枚焼きましたが…やっぱり肉多いですよね(￣∀￣)ﾜﾀｼﾓｵﾓｯﾃﾀ 塩胡椒控えめで焼いてワサビ醤油でいただきました♪ ワサビたっぷりでサッパリ？いただきました(笑)

kon

盆ケンさま♪ 狙ってみようかなーって言ったじゃないですか(笑)こうとりまっせ！盆ケンさんと同じVTにしようか悩んだのですが08もアルヨ♪って事で流されました(￣▽￣) 料理は↑chambertin89さんへのコメントの通り時短物ばかりです^^; …たまには外で美味しいもの食べたい(T ^ T) 冷蔵konだと勝手に開けて飲む恐れがあるので、冷蔵庫で管理してくださいネ(^^)by冷蔵kon

kon

ギズモさま♪ ギズモさんの、ワイン&ご馳走の無言ポストにいつもよだれ垂れ流してます(笑) この前お買い得そうな辛口泡を見つけて買おうか悩んで、vinica調べたらギズモさんの評価か低くくてやめました( ・∇・)こっそり参考にさせていただいてます♪

kon

わぁ〜何かの記念日ですか〜♥♡ konさん亭♪です♫ 赤えび 白アスパラ 緑キウイのサラダ♫の盛り付けとおソースにQunQun♡ 黄色いお花も♥ えェ〜鱈のオリーブオイル煮♪ サラダのおオースとこちらのレシピ♪お暇な時にｵﾈ(｡•ω-◞◟)ｶﾞｲ♥️ こちらのワイン❣キュベはわかりませんが、vinicaで仲良くして下さった大好きな方から頂いて大切にとってあります♡♡ 楽しみデス♡

meryL

ゆーもさま♪ 順番前後してしまい申し訳ありません(^^;; ｱﾀﾌﾀ ありがとうございます(照)いえいえ、ゆーもサンのお料理にお呼ばれしたいです♡いつもお料理美味しそうで尊敬の眼差しです(^^)ドラえもんがいたらゆーもサン家に盗み食いしに行けるのに(笑)←私はデブえもんですｹﾄﾞ(　´)Д(｀ )

kon

めえめさま♪ 分かりやすいですか⁈ 本当ですか⁈←自分で自分を疑う人。ヤッター！そんな事はじめて言われた気がします٩(^‿^)۶ｸﾞﾗｰｼｱｽ✨ 食用のお花1パック40円だったので買ってみました(笑)クレソンは80円でした♪変わった食材をディスカウントで売ってる所があって、見てるだけでも楽しいのですがついつい無駄買いしてしまいますσ^_^;

kon

bacchanaleさま♪ ポスト拝見しました♪ ヴィニカーの人気者錚々たるメンバーのワイン会ですね(^^)無茶苦茶楽しそうです♪しかも同じVTですね！←ﾁｮｯﾄｳﾚｼｲ コロナ後の光景が日常になってきましたが…思い返すと寂しいですね。早く街に活気が戻ってきてほしいです！

kon

meryLさま♪ 相方のお祝いでお店に行く予定だったのですが日を改めることにして、泡だけ開けようとなったので急遽キッチンドランカーkon亭の出番でした(￣▽￣; 鱈はオリーブオイルの乳化をちとミスりました(爆) ヴィニカーでしかも仲良しの方から素敵なプレゼント♪それはなかなか開けられないですね！！いつか開けられて投稿される日を楽しみにしてますねネ٩(^‿^)۶ あ！サラダのレシピは以下の通りです(๑˃̵ᴗ˂̵) ✳︎サラダ 2人前 ・赤海老 6尾 (他の海老でもOK) ・ホワイトアスパラ 4〜5本 (缶詰OK) ・グリーンキウイ 1個 ・ホワイトバルサミコ 小2 (お好みの量で) ・レモン果汁 小1 ・塩 少々 ・白胡椒 少々 食材を5mm角に刻んで調味料を加えて軽く混ぜて10分程度寝かせたら完成です♪セルクルに入れたら底からお汁(ソース)が自然と出てきます(爆)

kon

奥様♡ (＼ ●∞● ★ (ヾ(＊･ω･)/ `し(　 つつ (／し^し′ ┏┓┏┓┏━┓ ┃┗┛┃┃★┃つ ┃┏┓┃┃　┃　●∞● ┗┛┗┛┗┻┛（･∀･ *) ┏━┓┏━┓┏┓┏し)o ┃★┃┃★┃┃┗┛┃ ┃┏┛┃┏┛┗┓┏┛ ┗┛　┗┛　　┗┛Birthday☆ 素敵な年になぁれ⌒☆ konさんの愛情タップリのお料理♡奥様お幸せです♥ レシピ♪ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ♪マネッコさせて下さい〜(๑´>᎑<)~♥️

meryL

kon さん♫奥様のお誕生日おめでとうございます✨✨ ホント❣️奥様お幸せです〜♡ 素敵な年となりますように✨✨ レシピ私もスクショさせて頂きました(^^) ありがとうございます❣️

めえめ

meryLさま♪ ありがとうございます✨ 素敵AA♪いつも凄いです(^-^) レシピお口に合うと良いのですがσ(^_^;)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ

kon

めえめさま♪ ありがとうございます✨ レシピのスクショ恐縮です(>_<)ごく普通のマリネしただけのサラダでお恥ずかしいです(照)

kon

おめでkonございます✨ お姫様のために頑張ったのですね～( ・∀・) またお外でもお祝い出来るといいですね♪ 私のが2011のだから、更に熟成だったんですね！2011はどーなのかなぁ?!ﾀﾉｼﾐ~

盆ケン

盆ケンさま♪ ありがとうございます✨ 2011はたしかノンドザですよね⁈ ヴィンテージ違いの差、盆ケンさんの投稿楽しみです♪どんなネタを仕込んでくるのかしら( ・∇・)

kon

飲まんとこ…

盆ケン

盆ケンさま♪ いや、飲んでください(笑) もしくは、私にください( ・∇・) yoyo!韻を踏んでみたyo!

kon

熟成したシャンパンってどんな感じなのか興味津々です。お料理がいつも素晴らしいですねー(๑ ˘ ³˘)♡お腹すいてきちゃったのでアイス食べよー♪(^-^)

yaccoxx

yaccoxxさま♪ 熟成したシャンパンはあまり経験ないので何も語れません(￣▽￣;)熟成した白が発泡してる感じでした！←そのまんまの表現。 アイス！何のアイスか凄く気になりますねー(笑) いま家にアイスがないので私はカントリーマアムのチョコまみれを食べます( ・∇・)ﾑｼｬﾑｼｬ

kon