フランス産ピノ・ノワールとシャルドネでブレンドのクレマン（スパークリング）。 シャンパン・ゴールドなカラーに違わず、味わいもまた、ほぼシャン。とソムリエさんに薦められるまんまのアタック。注いで間もなくグラス壁の泡は消え行くも、口に含めば未だまだ舌先や喉をしっかり刺激してくれる程に泡感はしっかり持続が嬉しい。 ちょいご褒美の¥3kでお疲れ様。 シャルドネが居るので鯛のカルパッチョに当ててOK。ミニトマトとオリーブオイルで食すとモッツァレラと一緒に頂いている様な錯覚にしてくれる。 ◎クレマン Cremant フランスのスパークリングワインにおいて、シャンパーニュの次に位置づけられているのがクレマンという呼称。シャンパーニュ同様に瓶内二次発酵製法で造られ、フランス内でもわずか8つの認定地域でしか生産する事のできない銘柄｡ 1. クレマン・ド・ボルドー 2. クレマン・ド・ブルゴーニュ※ 3. クレマン・ド・ロワール 4. クレマン・ド・ディー 5. クレマン・ド・リムー 6. クレマン・ダルザス 7. クレマン・デュ・ジュラ 8. クレマン・ド・サヴォワ

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