エノテカ東京駅店でオススメされたシャブリ。 このシャトーはミネラルや果実味を出すために、このワインと本ワインだけはステンレスタンク発酵のみで発酵させているとのこと。 シャブリらしいミネラル感と、ユリの花の香り、凝縮した果実味。程よい酸味と蜜のようなコクを感じ、ドライだがフルーティなアロマもある。 ところで、ジル・フェーブル氏は同じくシャブリの生産者ウィリアム・フェーブル氏と親戚らしい。

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