昨夜は毎年恒例ビステッカの日(奥さんの誕生日)‼️＼(^o^)／ 薪火で完璧に仕上げられた土佐あかうしは、舌に吸い付くようなキメ細かい肉質でしっとり柔らか。カリッと香ばしい外側が味と食感のアクセント。そして、完璧な塩加減。美味いビステッカを堪能♪ 合わせたのはブルネッロ。タレンティのリゼルバ2013年。香りが素晴らしく口に含む前から期待感が高まります。まだ若い部類？なので、イキイキとした酸にタンニンも感じます。後半開いてくるとキレイなブルネッロの果実味、甘みが支配的になり、ぐっとよくなりました。やっぱモンタルチーノはよいですねぇ。薪焼きのビステッカには最高です✨ いつも二人で骨付き800gを頂いていましたが、そろそろ限界を感じ、今年は700gに抑制。最後まで美味しくいただくにはこれが適量かな…。お互い衰えました！笑 仕方がないですけどね…^^; 来年には銀婚式も迫ってます！いつもありがとうございます。おめでとー✨✨

としひこ

お誕生日 おめでとうございます。 薪焼き ビステッカ～

アン爺

アン爺さん、ありがとうございます✨✨ 薪火、最高です♥

としひこ