縁にガーネットを帯びたルビーレッド、暗くはないが若干バイオレット。 スペインによくある色合いでミディアム　トゥ　フルと言った印象。 黒系の熟れた果実に若干のスパイスが溶け込む。 合わせる料理によって評価が非常に左右される印象。 今回はスペアリブのバルサミコ酢ソテーを合わせたのも相まったが果たして… 単体だと評価が非常に難しいかも？

Daisuke Yamanaka