うおおおぉおぉぉー！遂に再訪なる！その3 ムスリ○の○ッカ巡礼のごとく いやお伊勢参りのごとくはるばる神戸からお江戸は北品川の名店Q参り(^o^)生涯2度目！ タイヤ会社のあの赤い本で最速でスリースターを取った唯一無二のグランメゾン！ もうノーベル料理賞を受けても良いでしょう偉人K田シェフ で白3本目。 ヴァランドロー・ブラン14年 SB中心にセミヨンとソーヴィニヨン・グリが少しというセパージュ まごうことのないボルドーの白 ソムリエが白ならボルドーをとのことでエール・ダルジャンと二択。 多数決でこちらに(^-^;) メロンや熟したリンゴやオレンジ果実味、SBらしい青草もありますがセミヨンの果実味甘味がリッチで若いボル白素晴らしいです。 ドメーヌ・シュヴァリエのブランもあったのに！ でも結果オーライ白猫満足です。 なんせK田シェフの料理です！ メインは料理です。 本日一番の楽しみ今日の魚！魚！魚！ 心の中でくり返される魚コール！(^o^) でました！ 魚は鰆。こここの火入れっ！ プンパニッケル黒パン・果実とつけあわせ 感動で涙の塩味～(T^T) メインは鳩 赤をどうするか皆大騒ぎ(^o^) ふふふ残りの白はもらった！ ジャック・フレデリック・ミュニエ ボンヌ・マール・グランクリュ1995年 あ、でも良い香りですね。 ブーケだけで鳩食べれます(^o^) フランス鳩フォンドボーベースのソース チーズでフルムダンベール デザート3品 春菊のシャーベット ザクロのパイ生地とカルバドスのクリーム マカロン生地に色々なフルーツ メレンゲのアイス ピスタッチオのコンフィチュール コーヒーでフィニッシュ サヴァールのシャンパーニュからガングロフのコンドリュー、アルノー・アントのムルソーからのボル白の流れ 思い返せばこの世界一とも思う料理とぴったり寄り添い素晴らしい時間を過ごしました。 最後にK田シェフのご尊顔を拝見して今日の礼拝は終わりです(>_<) 嫌だーっ帰りたくないーっ！ 駄々をこねる白猫あっさりつまみ出されます(笑) 本当に名店Q、ここはワインと言うより料理を楽しむところです。 お肉には赤を、魚には白を。 そして恋にはシャンパーニュを。 オードリー・ヘ○プバーン ちょっと奥さんイケメンK田シェフ独身ですって(ポッ) あ、しまった(^-^;) ゲイマンちゃうーーーーーーーっ！

白猫ホッサー

料理美味そう～！ 鰆の火入れめっちゃいい塩梅ですね(’∀’*)

Sugi.

Sugi.ちゃんだぜぇ(懐かし)さん、 この火入れはいわゆるK田シェフ得意の 低温調理をフライパンで実現したものと 皮目パリッと中ふわり理想的！ 美味しーーーーーーいっ！ 一皿毎に感動があります。 レシピはないそうです。 今日できる最高の調理を提供！ 同じ料理は二度と出ない(>_<) 全くあんたすごいぜK田シェフっ！(^o^)

白猫ホッサー

ちょっとちょっと…フレデリック ミュニエのボンヌマールって… 笑笑 これが飲みたいですよ( *´꒳`*)♡

江川

江川麒麟難破船長、 え？良いブーケでしたが口はつけず 代わりに残りの白を独占してホクホクでしたが何か？ フレデリック ミュニエの白なら飲んだことあります。大変美味しゅうごさいます(^o^)

白猫ホッサー