５本目はロエロ・アルネイス(^_^)b vinica で誰も投稿してない銘柄＼(^o^)／ Antipasti 4 Fegato d'oca con gorgonzola e fichi semi secchi (Lombardia) ガチョウのフォアグラ　ゴルゴンゾーラとイチジク Tartara di cavallo (Veneto) 馬肉のタルタル Mortadella e torta sbrisolona (Emillia-Romagna) モルタデッラとトウモロコシ粉のトルタ、ズブリゾローナ 毎回料理が供される毎にシェフが説明されるのですが、このモルタデッラ（ボローニャ・ハム）以外は加工肉も全部手作りだそうで(^-^)

Yukiji Nagura