メルロー&シラー。 最後にチョコレート感。 酸味が強め。 まだ少し硬いかな。 これからが楽しみかな。

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こちらのワイナリーは訪問させていただき、 醸造責任者の戸川さんに色々とお話を聞いてきました。 ここの前は安曇野ワイナリーでやはり同様のお仕事だったそうですが、 キッコーマン入社でマンズワインでも工場長を勤められていたようです。 清潔さに徹底した中での最新機器を使った畑の管理などを経て出来るワイン。 まだまだ新しいワイナリーのようですが、 戸川さんのご経験を駆使して試行錯誤しながら どんどん新しいワインを造ってみているようでした。 これからが楽しみ！ まさにそんなワイナリーかと思いました✨

toranosuke

toraさん、ワイナリー訪問されていたのですかー。 戸川さん、素晴らしい経歴の持ち主ですね。 安曇野もマンズワインも大好きなワイナリーなので、ますます楽しみです。

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