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| ワイン | Pascal Chalon La Grande Ourse 2016(2016) | ||||||||||||||||||||
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今が最後のいい時かも。 考えるとコート・デュ・ローヌの広域で、年数的に当然かも。 とっても、いま、香りがいい。
John-ny
John-ny
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| ワイン | Pascal Chalon La Grande Ourse 2016(2016) | ||||||||||||||||||||
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今が最後のいい時かも。 考えるとコート・デュ・ローヌの広域で、年数的に当然かも。 とっても、いま、香りがいい。
John-ny
ある程度以上のワインはいいワインで、熟成すると化ける、と根拠なく思っている、熟成信者でした。。 近ごろ、違うんじゃないかと思い始め、このワインなら10年〜かな、価格は低いけど、と思って、ずっと何本も持ってたワイン。 この頃飲み始めても、美味くない… で、持ってる一番若い、5年（4年半）経過のワインで行ってみた。 今まで飲んだ同じワインの中で一番美味い… キノコ、紹興酒、黒果実（ブラックチェリーの砂糖漬け）、オリエンタルなハーブ、ス〜ッとする感じ〜 テンブラーニョな感じ。 とてもよい！ 収斂性、渋みもあるし、溶け切ってないミネラル感もあるけど、今年（または来年）飲むべし。 シャロンさん、今まですまんかった…
John-ny