業務用サンプル？の残り物を入手 以前、某イタリアンワインバーで飲んだことがある銘柄の、ヴィンテージ違い 今回気づいたことは、ブドウ栽培はビオディナミ 古樽を使ったのかと思いきや、セメントタンク→瓶熟⁈ そう思って飲んでみると、樽のニュアンスだと思っていた要素は熟成由来なのかとも思える グルナッシュ主体にしてはタンニンがあるのと、黒系果実を感じるのは、補助品種由来なのか？ 酸は高い タンニンはミディアムプラスだが、丸みを帯びていて渋いとは感じない 酸化に強い酒質（抜栓から結構日にちが経っても劣化していない）

ぺんぺん