外観は熟成感が出始めうっすらとレンガ味が見て取れる淡いルビー色。熟したブラックベリー、ブラックチェリー、ブルーベリーにプルーン等の黒系寄りの果実。なめし皮やスーボワ、リコリスやアニス、メープルシロップ。とろけるように甘い芳香さが全面に漂う。コショウにコンソメ、ドライハーブ、スミレや萎れたバラ、グラファイトのような鉱物的なニュアンスも。滑らかなアタックにミディアムボディ。丸味のあるシルキーなタンニンと穏やかな酸。それぞれの要素が溶け込み合い調和が取れている。鉱物的な余韻が長く続く。華やかさや派手さは無いが、柔らかく、ゆったりとした抱擁感が心地良く、11年の年月が味わいに調和感と旨味溢れるミネラル感をもたらす。代々受け継がれてきた木製のゆりかごのような心温まる一品。

AKI5878