これは注ぎたてから凄く濃い〜です。グラスを手元に持ってくる揺らぎで香りがポワ〜ンと漂ってきました。飲み口は甘酸っぱく、奥にはまろやかな樽香があります。スワリングしたては苺で、そのままにしておくと蜜柑、流れが落ち着いてくるとナッツのような香りに感じます。 韓国風の豚肉料理と合わせてみたのですが、渋さが際立ってきました。青臭みとかエグミみたいなものが出てしまうので、これはお肉には合わないかも。でも、単体ではとても美味しいです。ミモレットチーズだとあまり邪魔はしない感じ。マリアージュとまではいかない印象で、これはやっぱり単体が良いかもです。 温度が上がってくると花の香りが顔を出します。樽香はさらにまろやかに溶け込んであまり主張しなくなってきます。ボリュームもあり、豊潤でもあり、とてもバランスが良い。鼻からくぐってくる熟成香や若干のミント感も心地良く余韻に浸れます。この絶妙な釣り合いをこの余韻とともにずっと味わっていたいです。個人的には3.8点(笑) そんな感じのワイン。

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