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| ワイン | Bernard Dugat Py Gevrey Chambertin Cuvée Coeur de Roy Très Vieilles Vignes(2005) | ||||||||||||||||||||
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お家フレンチ料理素晴らしいですね(^^)メリークリスマス☆
おいも
おいもさんも、どうぞ良いお年を!
Pasteur
Pasteur
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| ワイン | Bernard Dugat Py Gevrey Chambertin Cuvée Coeur de Roy Très Vieilles Vignes(2005) | ||||||||||||||||||||
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お家フレンチ料理素晴らしいですね(^^)メリークリスマス☆
おいも
おいもさんも、どうぞ良いお年を!
Pasteur
いまだ硬く、まだ早い。とてもシックな印象。 経年を感じさせない色調。酸味の立った赤果実と木質の香り。全房の風味はあまり出てこず。閉じ気味で解けたところがない。時間をかけて飲んだが、素性の良さは伝わるものの、今ではなかったようだ。某プロが「ブルゴーニュは10年前後で飲むのが、一番つまらない」と言っていたのを思い出す。 2000年、2001年のシャルムが飲み頃だっただけに、村名だからいいかな、と油断してしまった。05の一級以上は、じっくり待つとしよう。 お家飲みの料理は、干しプラムを巻き込んだ豚フィレのパイ包み。ソースにボングランの貴腐の入ったヴィレ・クレッセをたっぷり使ったので、カリフォルニアの白でも良かったか。洋食系レストランが1年でもっとも不味くなる時期、おうちフレンチが楽しめるのは、ありがたいことだ。
Pasteur