フランス産ソービニョン・ブラン品種の白ワイン。 税別¥2.5k- 淡いレモンイエロー。冷えてるとソービニョンBの香り強く、温度の高まりと共にリンゴ、グレープフルーツに洋梨の香り｡ハチミツも感じるが樽感はさほどなく爽やか夏向き。スーッと入ってくる美味しい高コスパの白ワイン。エチケット（ラベル）も格調高い。 ◎造り手:マッソン・ブロンデレ 数世代にわたってワインを造り続けて来た家族経営の ドメーヌ。このA.O.C.の最良のエリアに、畑の土壌毎にキュヴェをわけて4種類のプイィフュメを造っている。栽培においても化学肥料や除草剤、殺虫剤の使用をやめ、環境や葡萄、飲み手や生産者に優しいワイン造りを行っている。 【参考】〜エノテカHP掲載記事より抜粋〜 ロワールの銘醸地を解説！ フランスを代表する白ワイン、「サンセール」と「プイィ・フュメ」。 いずれも中央山塊を源とし大西洋へ注ぐ大河ロワール川の渓谷で造られるワインです。大陸性気候で夏と冬の気温差が大きく概ね冷涼なため、この地方で作られるブドウにはしっかりと酸が残り、フレッシュでシャープな酸味が特徴のワインが生まれます。 サンセールはソーヴィニヨン・ブラン100％で造られる白ワインが主流で生産量の大半を占めますが、ピノ・ノワール100％で造られる赤ワインとロゼワインもあります。 一方、プイィ・フュメはソーヴィニヨン・ブラン100％で造られる白ワインです。プイィ・フュメのフュメはフランス語で煙や燻製を意味しており、これはワインに火打ち石のようなスモーキーなニュアンスがあることに由来すると言われています。 一般的にサンセールはフレッシュでシャープな酸味があり、プイィ・フュメはフレッシュながらもまとまりがあってよりふくよかな味わいになります。 ◆ ソーヴィニヨン・ブラン【Sauvignon Blanc】 原産地は、フランス ボルドー地方。黒ブドウ品種の王様「カベルネ・ソーヴィニヨン」の親にあたる品種。原産地であるボルドーでは、セミヨンとのブレンドで白ワインが造られることが多く、骨格のしっかりとしたバランスの良いワインとなる。 一方、フランスのロワール地方では単一品種でワインが造られており、特に石灰質土壌のサンセールで生まれるソーヴィニヨン・ブランは逸品といわれている。 この品種の特徴は、何と言っても柑橘系やハーブを思わせる軽やかな香り。 さらに伸びやかな酸、心地よい飲み口、しっかりとしたミネラル感を兼ね備える。 ソーヴィニヨン・ブランはハーブの香りが特徴的なので、基本的には青さを感じさせる野菜など、サラダと相性が良い。

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