我が家初登場。東欧ルーマニアの「黒い乙女」こと、フェデアスカ・ネアグラ。 素晴らしい歴史を持ちながら、冷戦下でそのポテンシャルを発揮できずにいた東欧ワインですが、近年再び、その実力が世界に解き放されつつあると感じます。 その東欧ワインを代表する土着品種のひとつが、フェデアスカ・ネアグラ。3000年以上前から存在するぶどう、だそうで、ルーマニアやハンガリー、モルドバなどで主力品種になっています。 このワインはフェデアスカ・ネアグラ50%にメルロ30%、カベルネ・ソーヴィニョン20%のブレンド。東欧系のぶどうは、ブラウフレンキッシュなどもそうですが、酸味があると感じるので、このブレンドなんですかね。丸みと渋みが加わって良いバランスになっています。土着品種に国際品種を上手くブレンドするのも、東欧ワインの良い特徴と言えます。 我が家は、サバにミニトマト入りのバルサミコソースを合わせてみました。バルサミコが、ワインのクールな酸味によく合います。

ぷろせっこ