RMシャンパーニュ飲み比べ オザンヌ NV (2017) ミッシェル・ファロン アヴィーズ シャルドネ ジャック・セロスの栽培・醸造チームのリーダーだったミッシェル・ファロン セロスのセラーで醸造して自らのシャンパーニュ造りを始めます ちなみにオザンヌとはアヴィーズのかつての呼称だそうです やや硬さはあるもののソレラでリザーブワインをストックしているためか厚みのある膨よかなシャンパーニュです リザーブワインは20%ブレンドでドサージュは0.8g/l 静かにエネルギーを放出していくようなプレヴォーのワインとはまた違うド迫力なワインに仕上がっていて、今回の飲み比べの中で一番美味しかった そりゃ入手困難になりますよね…

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