ジュゼッペ・コルテーゼのバルバレスコの会にて、ドルチェット ステンレスタンクにて数ヶ月熟成 収穫後すぐにワインにして販売できるドルチェットは、ネッビオーロ生産者の回転資金源 ワインはフレッシュでチャーミングなので、デイリー赤として楽しめる 華やかすぎず、タンニンが強く、地元の人に愛されるのだそう 『濃いルビーレッド。上質のドルチェットらしい赤い果実のアロマにスミレのニュアンス。エレガントで滑らかな口当たり。タンニンは十分で、心地よい酸がある。』 お料理は、トリッパとひよこ豆のインサラータ トリッパに合うなぁ(≧◡≦)

ぺんぺん