モエ・エ・シャンドン　ブリュット　アンペリアル　1990 熟成シャンパーニュをいただきました。 初めての経験でしたが、とても美味しいです。 まずはコーヒーの香りにビックリ！ 微炭酸、優しい発泡。 酸味、苦味にそれを上回る甘味。トロトロしていないのにトロミを感じるような蜜感です。 まろやかさ、バランスの良さは何と言えば良いか・・・。美味しさと不思議さで杯が進みます。 口に含む前は感じませんでしたが、飲み始めると若干のシェリー香、青草ハーブも香ります。それが嫌な香りではなく、この蜜感をぐっと複雑にさせているように感じました シャンパーニュをいただいているというより、貴腐ワイン？薬草酒をいただいているような。レストランよりもバーでいただく方が合うような。クセになりそうです。 とても美味しくいただきました。

hintmint

良いですねぇ〜熟成シャンパーニュ！白ワインと全然違いますよね！ それにしても素晴らしいシャンパーニュをお持ちでしたね(^o^) 寝かせてみたいですが、シャンパーニュこそ直ぐ美味しいので難しいです…

Nori81☆

hintmintさま 古酒好きのhintmintさまでしたらシャンパンの古酒もとてもお好きだと思います。 シャンパンの古酒をグラスで出してくれるバーは良いですね。 モエも普段は買いませんが、こう言う古酒ですと惹かれます。

Marcassin

Nori 81さん 初めての経験でしたが、熟成シャンパーニュってスゴいですね。どこがどう美味しいか自分でもちゃんと理解していませんが、また飲みたい！と強烈に感じます。 これ私にとってはヤバいやつです（笑）

hintmint

Marcassinさま 古酒に挑戦するにあたってまずはスタンダードなモエから試してみましたが、とても美味しくいただきました。 シャンパーニュを全然理解できていないのに、不遜なアプローチではありますが、また美味しいものを見つけることが出来ました(^^)

hintmint

モエの1990！くう〜っ！熟成シャンパーニュ、ハマるとやばいと思います。熟成ブル白も充分過ぎるほどやばいと思いますけど（笑

Eiki

Eikiさん ハマったらヤバいですよね（笑） 何なんでしょうか？この感覚！ この様な出会いは滅多にないと思いますが、機会があればまた試してみたいと思います。

hintmint

hintmintさん、こんにちは。 ついに知ってしまいましたね？ ワインラバーが最後に行き着く場所。。。 シャンパーニュ古酒！ 90年はとても良いヴィンテージですし、モエのヴィンテージシャンパーニュなら、間違いなくきちんと熟成したと思います。 更に10年、20年経っても味わいは変化して行きます。 私はシェリー直前のこのくらいが好み？かも知れません。 トロ味や旨味はドサージュの影響が大きいです。 こんなシャンパーニュを頂くとドサージュって、大切なんだ！と理解出来ます。

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanakaさま はい！知ってしまいました！ 白も赤も泡もまだかじり始めなのに、踏み込んでしまいました。 ここからまだ熟成するなんてすごいですね。でも私もシェリー香はこのぐらいの感じが好みな気がします。 シャンパーニュ自体はブランドブランが好きですが、ブランドブランの古酒はどうなんだろうとか興味津々です。

hintmint