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3.5
飲み頃入り口。作柄の割にしっかりとした味わい。 甘やかな香りが漂う。キレイな色味ながら、口に含むと腰のある味わい。サヴィニーならではのチャーミングさはありつつも、背骨がしっかりした印象。当たり年であれば、しっかり待たないといけないのか、と類推させる。 北海道の名猟師が仕留めた蝦夷鹿の、濁りのない味わいのロース肉と共に。ワインには荷が重い料理か、と思ったが、そうでもなく、赤身の鉄分感に引き寄せられる感じであった。
Pasteur
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飲み頃入り口。作柄の割にしっかりとした味わい。 甘やかな香りが漂う。キレイな色味ながら、口に含むと腰のある味わい。サヴィニーならではのチャーミングさはありつつも、背骨がしっかりした印象。当たり年であれば、しっかり待たないといけないのか、と類推させる。 北海道の名猟師が仕留めた蝦夷鹿の、濁りのない味わいのロース肉と共に。ワインには荷が重い料理か、と思ったが、そうでもなく、赤身の鉄分感に引き寄せられる感じであった。
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