ブルゴーニュのアリゴテ。若いシャルドネのような火打ち石の香り、爽やかな味。 以前飲んだものに比べると複雑みがあるが、それが美味しさに寄与しているかと言われると、いっそシンプルに徹してもよいかもとも思わせる。 サラダやパンに合いそう。

Hiroshi Kawano