Villa Matilde Tenute di Altavilla Taurasi 2015 ヴィラ・マチルデ テヌーテ・ディ・アルタヴィッラ タウラージ これも、お店のソムリエAさんが料理に合わせて選んでくださいました。 グラスの脇は紫色で、若々しい果物の香り。 果物の香り スパイス黒胡椒グローブ感、 アリアニコ？ プロバンス乳飲み羊［アニョン］にニンジンのアニス香にクミンの香りを、 クミン、ニンジンのはっぱの香り（同じシソ科？）が合います。 西洋カラシ:マスタードの酸味 パセリのハーブオイル。フォンと赤ワインのソースにコブミカンが少し香ります。オレンジの甘いソース。 パセリの香りと旨味:アミノ酸？ レンズ豆の食感と酸味。 ワインと合う。 アニス香 カリカリのパン粉チーズとブラックペッパー ワインがソース。 クミンはシソ科でトップ香はアニスっぽいそうです。 ネットからのコピペ 『M.クレイマー氏は「トスカーナの南でカンパーニア州のタウラージほど人々の強い関心をよびさまし、すばらしさを断言する声を駆り立てた赤ワインはない。おそらくタウラージDOCは南イタリアを通じてもっとも信頼のおけるアリアニコであり、アリアニコ最高の産地と目されることもある。」と大注目のDOCGタウラージ！造り手は1960年代に古代のワインに魅せられたエリート弁護士であると同時に、古代ワインの強烈な愛好家であったフランチェスコ・パオロ・アヴァッローネ氏。前世期の初めに姿を消した伝説的なワイン（ファレルノ）を復活させることを決意。この土地のポテンシャルを信じ、200年前の高品質ワインを復活させようとブドウ栽培を始め、ヴィッラ・マティルデ社を創業。古典文学の中で最も有名なワインは、ロッカモンフィーナ死火山の斜面の丘陵地帯に広がる、ヴィッラ・マティルデ社のブドウ畑だったとのこと。現在はフランチェスコ・パオロの息子、サルヴァトーレと嫁のマリア・イータに引き継がれ、2000年にテヌータ・ロッカ・デイ・レオーニ、2004年にディ・アルタヴィッラという2つのブドウ園を立ち上げ、世界のワイン専門誌からも高評価を受ける銘醸生産者へと成長。ヴィッラ・マティルデの最高級品タウラージ』

aiaisarusaru