以前はNVで、AOCの認定はありませんでした。 これは、ACボージョレの概念にない濃厚な味わいで、高アルコール度数ということから認可を受けられないとのことでした。 これには、AOCにラピエールもあきれてました。 そんなわけで、ヴィンテージ表記もラテン語で付けました。 基本は、モルゴンの畑の区画（パーセル）違い、醸造中に違いが出てきたものだけを特別に瓶詰めという。 優良年だけにリリースされるマルセルラピエールのトップ キュヴェ。 モルゴンの畑の中でも樹齢が高く（多くは100年近い）、日照などの条件の良い区画で収穫されたブドウを選抜して造られます。 厳しい選果を経て木製の開放式発酵槽で発酵させ、古樽にて熟成。 試飲を重ねてキュヴェ マルセル ラピエールを名乗るのにふさわしい味わいを備えているかを慎重に審査し、納得のいくヴィンテージのみリリースされます。 こちらのキュヴェでは、瓶詰め時に亜硫酸を使用しております。 ベリーの甘い香り。 酸味しっかり。 余韻は少ない。

WINE NINJA