コントの次は何にしようか…スペシャルなワインをチョイス。ドメーヌ・ルフレーヴ・ビアンビニュ・バタール・モンラッシェ。白の最高峰ルフレーヴ、しかもグランクリュです。美味しくないはずありません。 抜栓して最初のひと口。ガチガチで香りも果実味も閉じていました。あれっ、タイミング悪かった？とかなり凹みましたが、食事も後半だったので、ひとまずこの白は置いてデザート食べます。 デザートを食べて片付けをした頃にもう一度飲んでみると、解れてきてツヤツヤしたオイリーな飲み口に複雑な果実味が湧き上がってきました。ミネラル、果実味はとても凝縮感があり、このワインのポテンシャルの高さを感じさせます。余韻もひたすら長く、抜栓から３時間以上経った最後は、いつまででも飲んでいたいワインでした。

kazJP

飛ばしてますね〜(^^) 大晦日〜元旦のワインはどうなってしまうのでしょう〜(￣∇￣)

Nori81☆

ルフレーヴのビアンヴィニュ！！とんでもないワインあけてますね、デザート終わった後に開いてくるとは。。想像しただけでたまりません！！

Eiki

kazJPさま 私も先日ルフレーヴのピュセルの‘12年を頂きましたが、やはり綺麗に開く迄は約三時間を要しました。未だ完全な飲み頃ではないと思いますが、こう言う時間の変化をゆっくり楽しみ、後何年か後の姿を想像して楽しむのもブルゴーニュの醍醐味だと思います。

Marcassin

Nori81さん コメントありがとうございます。1年の締めくくり、アクセル全開で行きましょう‼️締めは当然、グランクリュ⁉︎

kazJP

Eikiさん 虎の子の白ワインです。最初ガチガチだったのでホント焦りました。最後は真価を垣間見えたのでよかったです。

kazJP

Marcassinさま ピュセルもGCクラスのポテンシャルを持ってる分、飲み頃が難しいんですね。私のピュセルも若いヴィンテージが多いので参考になります。ワインはこういう変化が醍醐味ですね。いい経験が出来ました。

kazJP

素晴らしいワイン、いいですね〜٩(^‿^)۶ 2012で最初はまだ硬いですか・・・ルフレーヴのGCですものね。近々2011をいただこうかと思っていたのですが、ちょっと悩みます。

hintmint

hintmintさん このワインは別格ですね。11'はあと5年待った方がいいかもしれませんね。とはいえ、素晴らしいワインには違いありません。飲みたい時が飲み頃って格言もございます。

kazJP