3連休初日、 小さな、素敵なレストランへ(^^)♪ 南仏のレストラン出身のシェフが作る 美味しいお料理と南仏ワインを楽しみました♡ 1杯目は白、ヴィオニエから。。 華やかです✨ "ブラインドでヴィオニエと分かるか？" なんてお話をしながらいただきました〜(^^) うーん、 ブルゴーニュのシャルドネや ボルドーのソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、 アルザスのリースリング等々と 間違えることは無いだろうけど、 イタリアの土着品種だったら、 これくらいお花畑を感じるものがありそうだなぁ？ っていうのが、私が最初に思ったこと。。 「でも、イタリアだと、もっと土っぽかったり 太陽を感じるニュアンスがあるよね？」 と言われて、"確かに…。"と頷く。 イタリアなら、もっと自然に根付いた、、、 土、太陽、潮風なんかを感じる香りもありそう…？ 「これ(=ローヌのヴィオニエ)は、 イタリアより"花"の印象が強い。 ちょっとケバケバしいほどに。。 すみれや、ラベンダーの芳香剤、化粧…。 錦(=名古屋の繁華街)の香りww」 "錦の香り"には笑いましたが、納得です(￣∀￣) 飲んでみると、よりフランスらしさを感じました！ イタリアワインが、香りに比べてスッキリした 味わいのものが多い印象であるのに対し、 こちらのワインは酸や苦みをしっかりと伴った味わい。 熟したグレープフルーツ果肉の、 爽やかでありながら厚みのある果実味。。 皮の"わた"部分のほろ苦さ。。 苦みある余韻が心地よいです(^^)♡ 飲み進めて、温度が上がるほどに、 青りんごやマスカット系の甘みが増して 可愛らしさが垣間見られる雰囲気でした✨ さてお料理！ お口取りのカリフラワーのスープは クリーミーでとっても濃厚♡♡ グジェールは美味しいのはもちろん、 この層の美しさがツボ(^^)♡ ↑やっぱり、変なビジュアル萌えww ロワール産ホワイトアスパラガスのシャルロット仕立て 瑞々しく柔らかな茎で仕立てられたシャルロット、 中にはムースが詰められていて、 上にはジュレと牡丹海老とキャビア✨ まろやかクリーミーな海老がもう…(>_<) とっても美味しかったです〜！ アスパラの"花蕾(で合ってるかな？)"と一緒に 添えられたサヨリのマリネとフルーツトマト♪ マスタードの効いたソースが印象的でした〜 丁寧に湯むきされたフルーツトマトは 青みが一切無くて、酸味と甘みがちょうどいい♡ お野菜は出来るだけ東海3県のものを使用されている っていうこだわりも素敵です(^^)✨ ちょっと長め(?)の一晩の始まり… 1ポスト目がかなり長文になりましたが、 途中のポストから文章が短くなる可能性アリですww

ほろ苦ココア

素敵なレストランですね〜！！(^^)

アトリエ 空

今度ローヌのヴィオニエ片手に錦に行きます（笑）

Yuji♪☆

おー ✨✨ エキュムのお皿 ( *´꒳`*)♡

江川

南仏のお料理とワイン✨ ステキなレストランですね〜 ヴィオニエ、今とても気になる品種です！ 例えにされていたコメントを拝見すると 名古屋嬢の皆様はキラキラな印象ですが 特に錦は華やかな方が多いのですね♡ 自然ではなく夜の煌めきの様な感じかしらん？

ゆーも

“錦の香り” うーーん行った事ないのでアレですが 札幌に置き換えるなら “すすきのの香り”でしょうか。 （ヴィオニエのイメージはないかな 笑） なんか”錦の香り”の方が ゴージャスな感じがします✨

takeowl

アトリエ 空さま 若いご夫婦で経営されている、 とっても素敵なお店でした〜(^^)♡ 1ヶ月に2回も星付きフレンチで お食事させていただくなんて…(>_<)✨ すーっごく楽しいです♡♡

ほろ苦ココア

Yuji♪☆さま ヴィオニエ持って行かなくても ヴィオニエの香りを感じられますよ♡笑 ただ、 その香りを感じるんだったら 私はワインから感じたいです(・∀・)／

ほろ苦ココア

江川さま 水滴みたいな模様のお皿ですかね？？ 瑞々しい雰囲気がとっても素敵ですね(^^)♡ おうちでもお皿にこだわってみたいな、と 思ったことはありますが、 なかなかこんなのは使えません〜(>_<)！

ほろ苦ココア

ゆーもさま 素敵でした〜♡♡ ワインの品揃えも南仏にこだわっていて とっても面白かったです(^^)♪ ヴィオニエ、 コンドリューとか？美味しいですよね♡ "お花畑"なイメージです✨ 錦は…"歓楽街"です(^^;)。。 夜の蝶々が煌めき舞う"お花畑"です♡笑

ほろ苦ココア

takeowlさま "すすきの"のイメージはきっと近いですねww "錦"は地名の漢字がちょっと高尚っぽくて イメージ戦略的には有利かも？笑 きっとヴィオニエって、他に比べて 少しだけ化粧っ気が強いんですよね？？ で、着飾った女性たちを連想する表現が なんとなく、しっくりきました(・∀・)✨

ほろ苦ココア