やはり、馴染むまでに時間がかかるのかもしれない。 以前、味が変わってしまったと嘆いたワイン。 同じビンテージを2本購入していたためもう1本を本日抜栓。 以前よりはるかに溶け込んだ風合いがミルキーであたたかな柔らかい闇を作り出す。 これまで分離している感じはほぼなかったことから困惑していたが、今回はかなり美味しくなっている。 やはり、ワインは生き物なのだと痛感させられた。 これは美味しい。自分の好きなワインだ。 抜栓する時期の重要性というどうしようもない課題をどうするのか。そんなことを考えつつもワインに舌鼓(笑)

TOMO.MT