シャンパーニュ アイ ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% 2007年 アカシアやイースト、ドライアプリコット、トリュフ？。 フレッシュ！と言うよりはドライフルーツの様な果実味にイキイキとした酸味。 旨味がありミネラル感と相まって奥行きがある。 要素が纏まっていてバランスが良い。 熟成から？全体的に円みがあって中庸さを得たまろやかなキャラ。 余韻も派手さはないけどじんわりと長く舌を収斂する。 しみじみ美味しいちょい熟シャンパーニュ♪

Toshio Iimura