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| ワイン | Jacquesson Cuvée 735 Dégorgement Tardif(2007) | ||||||||||||||||||||
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毎年ワイン名が変わるんですか？
mattz
mattzさん 1898年の生産ワインをキュヴェ1として、 そこから造った数を数字で表しています。毎年というより、起点からの数字ですね^ ^
Yury
Yury
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| ワイン | Jacquesson Cuvée 735 Dégorgement Tardif(2007) | ||||||||||||||||||||
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毎年ワイン名が変わるんですか？
mattz
mattzさん 1898年の生産ワインをキュヴェ1として、 そこから造った数を数字で表しています。毎年というより、起点からの数字ですね^ ^
Yury
2000年に728シリーズが始まったので、735は2007年がベースの11年熟成です。名称のデゴルジュマン・タルディフは、レッサマン・デゴルジュと同じことです。澱と共に熟成して頃合いを見て出荷するか、大口、得意先の注文が入ってから澱引きをして出荷する一種の技法のこと。最近まで澱と寝かしているので、熟成香と相反する柑橘系の香りもする、そんな矛盾を楽しめる泡
Yury