Marcassin神父さまとmiho_vinoさんと3人で夢のシャンパーニュ会 3本のシャンパーニュを同時に抜栓し飲み比べをしました。 ひとつ目はmihoさんよりジャック・セロス のキュヴェ ・エクスキューズ　セックです。デゴルジュ は2016です。 丁度飲み頃の初期段階に差し掛かった、というタイミングです。まだまだ若々しさの残る柑橘のイメージでスタートしますが、その印象はとにかくリッチでゴージャス。ブリオッシュやネクタリンのようなふくよかで柔らかな熟成感が広がります。同時に硬質なミネラルやメリハリの効いた酸が感じられます。酸が下支えしているせいで繊細な甘みとなり、ゴージャスの中にも確固たる優美なエレガンスを表現しています。ドサージュは先日のボーフォールのドゥーと同じくムー(MCR)を使っており落ちついた柔らかな甘みとなっております。 mihoさま、セロス 香全開で大変おいしかったです。ごちそうさまでした。

ソバキュリアン麿

素晴らしいシャンパーニュ、一緒に戴けて大変光栄でした〜これからもよろしくお願い致します✨ こんな素晴らしいコメント、私には書けません、笑

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イヤイヤ、それらしき言葉を羅列しているだけで必ずしも真実じゃないかもしれません。長い文章を書きたくなるほど感動が大きかったというのが真実ですね。(^^)

ソバキュリアン麿