メキシコシティにある大好きなレストランで、ペアリングディナー❤️ 3品目はサルサ・マチャという、食べるラー油みたいなメキシコのサルサで和えたホタテと森のキノコに合わせて、モーゼルのリースリング　カビネット❣️ この店ではほぼ毎回リースリングが出てくる♪ 一度はエゴンミュラーだったしね❤️ 今回はエゴンさんではなかったけど、モーゼル♥︎ いやー、もう幸せでした❣️ ワイルドマッシュルームも美味しかったけど… 蜜蜜してて、黄色いリンゴで、フローラルで、筋の通った酸があって、ミネラリーで、モーゼルのお手本のようなリースリング❣️ このグラスだけコースの最後まで残しておいて、時々香りを嗅いではニヤニヤしていたのでした レストランでお皿を下げるのが極端に早いメキシコ人のスタッフに何度も下げられそうになりましたが（笑） 【自分のための参考】 ＜ヴェレナーとグラーハーの違い＞ ・グラーハー・・・ヴェレナーよりも、早く開く（若いときのピークポイントが早い）。ミネラルが多く、フルーツが多すぎないのが良い所（分かりやすい）。太陽はヴェレナーよりも少ないが、保湿状態は上なので、つまりヴェレナよりもミネラルがある。ドンプロプストを囲んで、グラーハー　ヒンメルライヒはある。プリュムのグラーハー　ヒンメルライヒは最上のものだとのこと。なぜなら、ヴェレナの隣の立地なので。ただし、グラーハーは　ヒンメルライヒの上の方は良くない。０５年のように偉大な年であれば、グラーハーはヴェレナーの品質に近づける。 ・ヴェレナー・・・・グラーハーよりも遅く開く。そして、深みがある。自分たちの持っているヴェレナーは、モーゼルで最良の畑だと思う（プリュム談）。

ぺんぺん

ペンペンさんがそんなに絶賛されるモーゼル、 飲んでみたいです♡ 私最近全然ドイツワイン飲んでいないのですが、 家の床置きワインが減ったら飲んでみます。 ペンペンさん高評価ので探そうかなw

toranosuke★

トラさん プリュムはモーゼルの名門のようです！ 前にワインスクールでここのゾンネンウーアのシュペトレーゼを飲んだ時も、自分で感激のコメントを残していました(笑) 日本でなら色んなキュヴェが売ってるので、カビネットの畑違い水平やりたい衝動に駆られています(笑) 是非ぜひ、モーゼルの魅力にハマってください❣️

ぺんぺん

かわいい盛り付け～♪ ペアリングでいただきたいです～！

盆ケン

盆さん どの皿も出てくるとそのアーティスティックな演出に、食べる前からテンション上がりまくります( * ॑꒳ ॑* )♪

ぺんぺん