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CINQUE TERRE "COSTA DA POSA"2016 ポスコ70%、アルパローラ20%、ヴェルメンティーノ10%で全て除梗してステンレスタンクで発酵。 未だ若い為抜栓直後はピリピリと舌を刺す刺激に、除梗しているとは思えない青い香りと苦味がある。 2日目にはやや落ち着くので、抜栓は後1〜2年待った方が良いと思う。
Katsuyuki Tanaka
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CINQUE TERRE "COSTA DA POSA"2016 ポスコ70%、アルパローラ20%、ヴェルメンティーノ10%で全て除梗してステンレスタンクで発酵。 未だ若い為抜栓直後はピリピリと舌を刺す刺激に、除梗しているとは思えない青い香りと苦味がある。 2日目にはやや落ち着くので、抜栓は後1〜2年待った方が良いと思う。
Katsuyuki Tanaka