万人受けする味わいに、程よい熟成感が加わる。 やや深めの黄金色。アカシアの蜂蜜、柑橘の皮などが良く香る。レモンドロップやグレープフルーツの苦味。30分ほどで落ち着き、初老のムードを醸し出す。大メゾンの安定感で、上手に無難にまとめ上げている印象。何が何でもRM、という呪縛から逃れて、こういうのを愛でるのも、１つの道かと。 新年最初のシャンパーニュは、1997年産の娘と共に。20余年の時の長さを感じるような、感じないような。

Pasteur