日本酒7号酵母を使ったワインという事で一度飲んで見たかったこちら。マールボロのソーヴィニヨンブランに緑茶っぽい香りが加わった感じ。あと旨みもしっかり感じるのは日本酒酵母と10度以下の超低温熟成だからかな。天ぷらに合わせたい。ムートンやオーパスワンの醸造家と旭酒造、神の雫のチームが日本酒酵母を使って生み出したワインという事で話題性はあるよね。外国人のおもてなしや会食に持ってくのに良いかも。

尾崎 美鈴