Les Fiefs de Lagrange
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REVIEWS
ワイン | Les Fiefs de Lagrange(2009) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
ラムチョップを今まで食べたことないのですが、かかってるソースはなんですか?
mattz
ラムチョップ!!めっちゃ美味しそー!!! ラグランジュはとても好きです! セカンドも美味しんですね。
アトリエ 空
mattz さん、ありがとうございます✨ ソースは本当はブルーベリーかラズベリーソース にしたかったのですが、生憎切らしてまして 普通に玉ねぎをバターで炒めてソースと ケチャップで味つけたものに少し蜂蜜を入れました^_^
齋藤司
アトリエ空さん、ありがとうございます✨ ラムチョップはハイ食材室で買った冷凍物ですが ちゃんと美味しくできました✨
齋藤司
レ ・フィエフ・ド・ラグランジュ 2009 産地 フランス サン・ジュリアン 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン54%,メルロ 39%,プティ・ヴェルド7% アルコール度数 13.5% クロージャー コルク 外観は深みのある落ち着いたガーネットもしくはダークチェリーレッドでやや濃く,粘性は強めです.香りは開いており深みがあります.ブルーベリー,カシス,ブラックベリー,牡丹の香りがします.メントールやシナモン,樹脂の香りもします.木樽から来るヴァニラやカカオの香りもします.アタックはやや強く,まろやかな甘みがあります.酸味はなめらかで,力強く溶け込んだタンニン分と調和.骨格のしっかりとした力強いボリューム感です.後味にリコリスの風味があり複雑な余韻が長く残ります.17〜20度で中庸から大振りのグラスでいただきたいですね. サン・ジュリアンの格付け3級,シャトー・ラグランジュのセカンドです.1983年にサントリーが買収してから飛躍的に品質が向上した…というエピソードは有名ですね.この日は得意のラムチョップ料理に合わせました^_^
齋藤司