ルー・デュモン ブルゴーニュ・ルージュ 2016 "神様アンリ・ジャイエ氏が認めたメゾン・ルー・デュモン。 良質なブドウがもたらす、気品と艶のある上質な仕上がり。 ブルゴーニュ・ルージュの域を超えた名品の味わい。 こちらのブルゴーニュ・ルージュは、 ニュイ・サン・ジョルジュ村のACブルゴーニュが約58％、ビオディナミによるメルキュレー村内のACブルゴーニュが約20％、自社畑もの（「Bourgogne Rouge "Vieilles Vignes"」）が約2％、残りの約20％はAOCジュヴレ・シャンベルタンと、AOCオート・コート・ド・ニュイを格下げしてブレンドしています。 平均樹齢30年以上。収穫量35hl/ha。天然酵母のみで発酵させ、ランソワ社製サントル森産（4年間天日干し物）の新樽率20％で18ヶ月間樽熟成。 無清澄、ノンフィルターで瓶詰めされています。 グラスに注ぐとチェリーなどの赤系果実や、ドライアプリコットの甘やかな香りに包まれます。 味わいは凝縮したベリーの風味と、きれいな酸、きめ細やかなタンニンが印象的。 ヴィンテージの特徴である凝縮感と長い余韻をご堪能ください。" とのこと。 こちらのブルゴーニュを白・赤1本ずつ入手。 味蕾が刺激される赤もしっかりとしていて美味しい。 ＊2日目に3から3.5へ変更。

Masafumi Nitta