My birthday dinner at a Yakitori restaurant ✨ お店のグラスワイン ジュラのシャルドネは好きなのですヾ(๑╹◡╹)ﾉ” このワインも、グラスのお値段（1,100円）からして決して高級なものではないと思うのですが、石灰岩土壌を思わせる（←実際そうかはわからない…）ミネラル感と、ピュアな果実味と、派手でないフローラルさや密っぽさが好みのどストライク！('∇^d) ﾅｲｽ☆!! シャルドネにしては爽やかな酸があったのも酸星人にとってはプラスでした⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ ↓ 自社畑で作るドメーヌのワイン! 2020年の白は、豊かな果実味を湛えたバランスの良い味わいが特徴です。 コート・ド・ボーヌの白ワインが値上がりする中で、マコネが注目を集めるきっかけを作ったのが、ジャン・リケールだ。ベルギーの同郷人ジャン・マリー・ギュファンと共に、メゾン・ヴェルジェを興し、古くからの生産者を凌駕する白ワインを量産した。独立して1998年に、ジャン・リケールを設立。多彩なアペラシオンから、ミネラル感あふれる白ワインを生産してきたが、2003年に引退。後継者がいなかったため、フローラン・ルーヴに売却した。 ドメーヌ兼メゾンのリケールは、ブルゴーニュ地方マコネのレーヌ村とジュラ地方レ・プランシュ・プレ・アルボワ村に醸造所を構える。ジュラに6ha、ブルゴーニュに4haの畑から、ピュアなシャルドネとサヴァニャンを生産する。ラベルの文字がグリーン色のものは自社畑のドメーヌ物で、オレンジ色は購入したブドウから造られる。ワイン・アドヴォケイトをはじめとする評論家から常に高い得点を得ている。 「コート・デュ・ジュラ レ・サル シャルドネ」は、偉大な白ワインの産地として知られるビュヴィリー村の単一畑で、ピュピラン村に面した東向きの急斜面は、夜明けと共に朝日が降り注ぐ日照量に恵まれた土地です。シャルドネ85%、サヴァニャン15%の割合で栽培しています。フランス語で「グリフェ」と呼ばれる小さな牡蠣の貝殻の化石を無数に含んだ灰色の泥炭質土壌で育つシャルドネは、ジュラならではの仄かな塩気が香るミネラル豊かな白ワインを生みます。水晶のような透明感を持つピュアでエレガントな果実味に香り豊かなアロマ、重量感のある味わい、心地よくミネラリーな後味を特徴とするワインです。 ■2020年ヴィンテージ情報■ 2020年は、早熟なヴィンテージとして報告されています。暖冬で平年より高い気温を記録し、萌芽が早まりました。5月に入ると早朝に霜が降りましたが、湿度が低かったため、大きな影響はありませんでした。5月14日以降、気温は上昇し続け、この年最初の開花が見られました。その後も暑さは続き、全体的にブドウの生育速度が落ちることはありませんでしたが、局地的な雷雨の影響を受けた地域では、ブドウの生育が遅れ、成熟度合にばらつきがみられました。収穫は、最も早いところでは8月12日から開始され、9月中旬まで続きました。 ■テクニカル情報■ 産地：ジュラ地方ビュヴィリー村、品種:シャルドネ100%、樹齢：27-30年、土壌：バジョシアン後期の泥炭地層に海洋化石を含むジュラ紀初期のライアス期・三畳紀の石灰・砂礫土壌が連なる、Alc：13%、醸造：野生酵母で一次発酵とマロラクティック発酵を同時に行い、フレンチオークの樽で澱引・攪拌せず澱と共に熟成。無濾過で瓶詰、樽の比率：2-3年物：20%、7-12年物：80%（新樽不使用）、熟成期間：22ヶ月

ぺんぺん

サバニャ～ンっ！(@_@)ｷﾗｰﾝ！(パクり) 石灰岩土壌を思わせるミネラル感！(@_@)ｷﾗｰﾝ！ ピュアな果実味！(@_@)ｷﾗｰﾝ！ 美味しそうなワードがズラリ(´ρ`)

ひろ1972

あっ、お誕生日おめでとうございます㊗️(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

ひろ1972

ひろさん ありがとうございます♪⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ これ、紐付け間違ってて、サバニャ〜ン！✨ｷﾗｰﾝ!ではなくシャルドネなんですよ〜ヾ(oﾟｘﾟo)ﾉ  でも、ミネラル感とピュアな果実味をシャルドネに求めるなら、このワインはおススメです！ƪ(•̃͡ε•̃͡)∫ʃ

ぺんぺん

ひ、ひろ殿がパクってまでキラーンキラーンしてるのに紐付けが違うとは…(@_@)ｷﾗｰﾝ！ 可笑しいです(笑)

盆ケン

ボンさん 運営者に紐付け訂正依頼してるのに… 未だ無反応┏( ﾟωﾟ)ゝｴｯ ヒロさんには「シャルドネ」を飲んでほしいです⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

ぺんぺん

以前ジュラのシャルドネの泡を飲んでとても美味しかったので、スティルのシャルドネも飲んでみたいです(^^)

Yuji♪☆

ユージさん ジュラのシャルドネ、これ以外にも感動レベルのものに複数出会ったことがあります！ ぜひスティルをお試しください⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

ぺんぺん