新鮮さと複雑性の共存。待つ価値あり。 2010年ベースの明度と斬れ味。これにソレラによる古酒の深みが加わる。華やかな香りの奥から、熟成感が滲んでくる。4〜5年待ったら、本領を発揮しそう。 シュブスタンスの3分の1以下で、このクオリティーなら買いだな。 羽釜で炊いた「ななつ星」に日出の卵をかけたTKGと。

Pasteur