店長不在のワインバー④ しばらくお客さんも入って来ず、マスターと二人で話し込んでると、どうも普段ワインとかは飲んでいなさそうな、いい感じに出来上がったおじいさん3人組が入ってきた。 お？ どうやらその中のお一人が、もひとつの方のお店に行ったことがあるらしい。 いい感じに出来上がってはいるけど、騒いだり絡んだりするような感じの方々ではなく、ゴルフ帰りかなぁ、と言った感じ。 その内の一人のお爺さん（若かったらすんません）が、 ここはねぇ、キャンティが美味しいんだよー。 キャンティってワインがあってさ、飲んでみなよ。 とお仲間に勧めてる。 マスターは無反応（笑）。 マスター、今日キャンティある？この間美味しかったからさ、この二人にも飲ませてやって。 えーっと…お店の感じがスナックっぽくなってきた…。 ハイ。とマスター。 お、さすが塩とは言え客商売。 で、出したのがさっき自分が飲んだプロドットーリ。 え？それキャンティじゃ…。 イタリアです。試飲されますか？ これ、この間のキャンティ？ 違います。 （多分、「この間のキャンティ」も覚えてないハズ。） …以下余白…。 お爺さん困惑した顔をしながらも、 こ、今回、試飲はいいや。コレ３つね。 ハイ。 …以下余白…。 マスターと顔見知りを気取ってみたところの、この塩対応。 お仲間の手前、最後まで頑張ってみたけど動揺は隠せない。急になんか他の話をお仲間に振り始めた。 ちーん。 心中お察しいたします…。 しかし明日は我が身、今日無事でいられたことに感謝せな。ってなんの店、ここ。 で、締めにもう一回赤。 お好きだと思いますよ。 と、出してくれたのがポルトガル。 モンテ ダ ペーニャ ティント レゼルヴァ アレンテージョ 2005 トリンカデイラ55、アラゴネス25、アリカント ブーシェ18、モレト2 こ、コレはブドウ品種⁈全くわからん。 アリカントって、グルナッシュ？くらい。 少し濁りのある黒味がかった赤むらさき。 少しだけ漬物、と言うか紫蘇の塩漬けみたいな酸味のある発酵の香り。 そこからひやっとする涼しげな感じと桐のタンス。 もうあんまり良くは覚えてないけど、好きな感じに間違いない。すげ。 飲んでみると、結構深みのある黒果実。でもそれが重くなりすぎないように、酸味とミネラルがバランスを取ってる。 甘いスパイス、うーんリコリスとか甘草みたいな甘い葉っぱの味。後に残る感じが軽やかで安心する。 その日飲んだどの赤ワインも、味わいはそれぞれ違うのにグラスに残った香りはどれも高級なガム（笑）的な粘質性のある甘い印象。不思議〜。 最後、お店奢りで一口モンドール。 温度管理完璧。 まったりと蕩ける食感にミルクの甘味、熟成の酸味と旨味に塩味と苦味もあって、味の要素がギュっと詰まってる。 至福です、ありがとうございます。 さ、もうすっかりマスターに話しかけるのを諦めたおじいさんたちを置いて帰りますよ。 挫けないでね、お爺さん（若かったらほんますんません）。

はじめ。

お爺様たち頑張れ〜とドキドキしながら 読み進めました(笑) マスターとお話しできなくても ランゲのネッビオーロなら 美味しくワインが飲めたのでは〜( ´艸｀)ﾓｳｿｳ それに比べお店の奢りでモンドール✨ 私、このお店に行く時は、はじめ。さんに 連れて行ってもらいたいです〜(笑)

ゆーも

ブドウ品種分からないですね〜 アラゴネスはテンプラニーリョですが、トリンカデイラ？？　教本見てみたら載ってました。ポルトガルの黒ブドウ生産量5位の品種のようです。 それはそうと、なかなかな塩対応ですね^^;　どうやったらその無言の圧力の中で常連になれるのでしょうか(笑)

しみしみ

ゆーも様 ありがとうございます♪ 側から見てても、ヒヤヒヤする感じでした(^_^;) 今回は多分Ｎちゃん起因の不機嫌なんやったんちゃうかなぁ。 ここのマスターは塩やけど、学ぼうとする人にはきちんと対応してくれる、そして語り始めると熱い人なんです。知ったかしないでわからないこととか素直に尋ねると懐に入りやすいような気がします（笑）

はじめ。

しみしみ様 ありがとうございます♪ 色々調べてくださってありがとうございます！ ポルトガルってなマイナー産地のマイナー土着品種、ワインの世界は深すぎますねぇ(^_^;) 立ち飲みのお店で混雑してる中、ちょくちょく顔を出してどさくさに紛れて顔馴染みになってくると、なんとなく人となりがわかってくるもんです（笑）。

はじめ。

マスター、相変わらずキャラ濃いー(笑) 私が独りで行ったらどんな対応されるのかと思うとこわいです(笑)行かんとこー！

盆ケン

私もハラハラしながら読みました、、 学ぶ気持ちは常に高く、教わる姿勢は常に低く、肝に命じます(^^; ブドウ品種がほぼ呪文です(笑) アリカントブーシェ調べたら、果肉も赤いって書いてあってビックリしてます( *ﾟAﾟ) モンドール、とろけ具合が最高ですね、、1箱買う勇気がなかなかでなくてまだ食べたことありません、、

Ima

盆ケン様 ありがとうございます♪ なんかのきっかけで、塩が薄くなったりするんですが、何きっかけかはわかりません(^_^;) 大勢の中に紛れ込んで、そっと見てるのが楽しくて良いです（笑） Ｎちゃんはリースリング好きの女子好きやし、Ｎちゃんいる時おいでやす(°▽°)

はじめ。

Ima様 ありがとうございます♪ Imaさんみたいに勉強家の方が、あれこれ質問すると距離詰められると思います。今まで見てると、WE試験間近なんです〜なんていってるお客さんにはやたら柔らかかったりしてますよ（笑） 自分は勢いで懐きました(^_^;)

はじめ。

そうや！盆さんも勢いで懐こうっ！

はじめ。