りんりんさんと行く大阪旅行9 春のプレミアムワイン会。ペアリングのコースです。 超久しぶりのキャンティクラシコ。キャンティは好きじゃない…というか正直、全体的な質は低いと思うけど、ちゃんとセレクトされたものは違いますね！ 色はボルドー。 良質なボルドーに少しだけ明るい赤系果実を加えたような香り。木、土、腐葉土、カシス、赤系ベリー、少しアルコール、少しだけ乳酸。とても複雑な香り。 優しい舌触り。細かいタンニン。 しっかりして、キャンティとしては別格。 旨味の出方もすばらしい。充実した上品な旨味が行き渡ってる。 本格派ながら今飲んで美味しい。本当に程よい甘味がほのかに。 ペアリングはトスカーナ風花豆とトリッパのラグーソース、キタッラ(赤ワイン煮込み) ここにきて、誰もが経験したことのある、肉と赤ワインの鉄板のマリアージュ(あくまでベースはって話です)。なんかホッとするわ(笑) GWに東京行きます。5月の4日か5日に一緒に飲んでくれる人、オススメのワインバーなど募集中です～。

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