Vigneti Zabù Il Passo
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REVIEWS
ワイン | Vigneti Zabù Il Passo(2017) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
ネレッロマスカレーゼ100%になったのですね! ぜひ飲んでみたくなりました。
ina☆
ina☆さん 飲むまで気が付きませんでしたが、以前飲んだ時よりも繊細でカリフォルニアのピノ・ノワールみたいでした~❤️(^ー^)
高山剛
これは、是非飲みたいネレマス。IGTの理由が高山さんのコメントで良くわかりました。(*^ー^)ノ♪
どら
どらさん 干しブドウ状態になると、複雑さも増してネレマス単体の方が良いかも⁉️(^ー^) 是非お試し下さい!
高山剛
2015は飲んでますので、単体となった2016からのを飲んでみたくなりました。
Miwa♯
Miwaさん 2015は飲んでませんが、以前飲んだ2013とはずいぶん印象が違いました!(^ー^) 少し洗練された感じで、優しい味わいになったかと⁉️
高山剛
5月4日のワイン イタリア シチリア il passo 2017 IGT 『サクラアワード2019』最高賞ダイヤモンドトロフィー!受賞ワイン 息子が旅行で妻が里帰りで娘と二人の晩ご飯のはずが、娘も友達のブラスバンドの定期演奏会に出かけたため一人ご飯となりました。。。 娘は帰宅後に食べるので娘の好きなパスタを…久しぶりにミートソースを自作しましたが、このワインを隠し味に使って舞茸&エリンギもたっぷり入れました♪(^ー^) 珍しいヤナギバチメ(メバル)のお刺身は、前夜の山菜昆布〆とともに梅山葵風味のカルパッチョ風にして、ホワイトベルクといただきました! 詳細はトスカニーのサイトから 『ワイナリー:ヴィニエティ ザブ 永遠の旨安大賞!「果実味を上手に表現している。果実の甘みが上品に出ており、味わいもまとまりがある。とにかく旨安には軽自動車のイメージが付きまとうが基本的にどの旨安ワインも「軽じゃない」。このイルパッソも果実味中心でありながらも、リッターカー以上のパワーをもったワインである。」とオススメコメント。口の中に広がるたっぷりとした果実味のボリューム感。柔らかいタンニン。そして高級チョコレートのような甘さの中に存在する上品な苦み。成熟を迎えたブドウを、房から10cmのところで枝を切って、そのまま畑に10日間ほどぶら下げることでシチリアの強い太陽と、北アフリカからの風(シロッコ)により、ブドウは徐々に水分を失い、糖度が増す。そして30%ほど乾燥させたところで収穫。その干しブドウを、すでに発酵させていたワインのタンクに入れ、再度発酵させる方法で造られます。セパージュ:ネレッロ・マスカレーゼ100%』以前はネロ・ダーヴォラとネレッロ・マスカレーゼのセパージュだったけど、このVTから変わったらしい。覚えておこう。
高山剛